Aromatyczny korzenny zapach, delikatnie pomarańczowy kolor i kremowa konsystencja – to pumpkin spice latte, uwielbiane przez kawoszy z całego świata. Ta wyjątkowa kompozycja kawy, mleka i jesiennych przypraw stała się już kultowym napojem. Co się kryje za fenomenem dyniowego latte? Skąd wzięła się jego popularność? Jak dobrać odpowiednie proporcje przypraw, przygotować napój w domu i nadać mu efektowne wykończenie? Wyjaśniamy!
Skąd pochodzi nazwa pumpkin spice latte?
Nazwa „pumpkin spice latte” odnosi się do połączenia kawy mlecznej (caffè latte), dyni oraz mieszanki przypraw, którą tradycyjnie dodaje się do ciasta dyniowego. Charakterystyczne aromaty przypraw korzennych nadają kawie oryginalny, jesienny smak. Pumpkin spice latte szybko zyskało popularność jako symbol sezonu jesiennego. Napój wpisał się w również trend „comfort drinks”, które kojarzą się z ciepłem, przyjemnością i chwilą relaksu. W ostatnich latach moda na pumpkin spice latte rozwija się dalej, m.in. zamiast mleka stosuje się alternatywne napoje roślinne, które jeszcze lepiej podkreślają korzenny aromat.
Jak uzyskać równowagę między smakiem kawy a przyprawami?
Sekret udanego pumpkin spice latte tkwi w odpowiednim połączeniu przypraw, które podkreślają smak kawy, a nie go przytłaczają. Cynamon wprowadza naturalną słodycz, imbir dodaje lekko pikantnego akcentu, gałka muszkatołowa ociepla smak, a goździki podkreślają aromat. Przyprawy najlepiej wymieszać z mlekiem lub z puree z dyni przed połączeniem z espresso. Ciepło pozwala uwolnić ich aromat i równomiernie rozprowadzić smak w napoju. Dzięki temu pumpkin spice latte zachowuje wyraźny charakter kawy, a przyprawy stanowią jego delikatne, jesienne dopełnienie. Nie należy przesadzać z ilością przypraw, ponieważ łatwo mogą zdominować smak kawy. Najlepiej kierować się własnym gustem i stopniowo dopasowywać ich intensywność do preferencji.
Jak przygotować dyniowe latte w domu?
Przygotowanie pumpkin spice latte we własnej kuchni jest łatwiejsze niż może się wydawać i daje ogromną satysfakcję. Co więcej, możesz odrobinę zmodyfikować recepturę na dyniowy napój pod kątem swoich preferencji.
Aby wykonać pumpkin spice latte:
- Przygotuj purée z dyni – 2 czubate łyżki
Wykorzystaj gotowe purée ze słoika lub zrób je samodzielnie. W tym celu ugotuj kawałki dyni (mrożonej lub świeżej), a gdy będą miękkie, odcedź je z wody i zblenduj lub rozgnieć widelcem.
- Zaparz podwójne espresso z kawy Woseba Ti meriti un caffè Gusto Raffinato
Używając ok. 14 g kawy na 50 ml wody.
- Przygotuj 150 ml mleka o zawartości tłuszczu 3,2%
Podgrzej mleko do ok. 60–65°C i spień je, aby uzyskać delikatną, kremową konsystencję.
- Przygotuj przyprawową bazę
Połącz ze sobą większą szczyptę imbiru, cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej.
Możesz jednak eksperymentować z ilością przypraw. Jeśli lubisz latte z kojącym, korzennym posmakiem, nie żałuj sobie cynamonu. Twoja kawa musi być słodka? Do mieszanki przypraw dodaj płaską łyżeczkę brązowego cukru.
- Połącz składniki kawy
By powstała przyjemnie aksamitna jesienna kawa, do naparu wlej spienione mleko, a następnie dodaj purée z dyni połączone z przyprawami i cukrem (opcjonalnie). Zblenduj ze sobą wszystkie składniki i przelej całość do szklanki lub kubka. Kawę tę musisz koniecznie wypić na ciepło, ponieważ to wtedy smakuje najlepiej.
Nie udało ci się kupić gotowego purée dyniowego i nie masz ochoty na jego przyrządzanie? Nic straconego! Możesz też użyć 2 łyżeczek syropu dyniowego!
Podawanie pumpkin spice latte – zaskocz gości efektowną kawą
Zapraszasz gości i chcesz ich zaskoczyć pyszną, pięknie podaną kawą? Dyniowe latte nadaje się do tego znakomicie! Kawę tę możesz podawać w filiżance, ale lepiej nadaje się do tego wysoka szklanka. Dyniowo-kawowy napój wygląda efektownie również w szklanym, przezroczystym kubku stylizowanym na słoik.
Aby uzyskać efekt „wow!” udekoruj kawę bitą śmietaną. Najlepiej zrób ją samodzielnie. Puszystą pierzynkę ubijesz ze śmietany kremówki o zawartości tłuszczu 30% lub 36%, dodając odrobinę cukru pudru lub waniliowego, w zależności od tego, czy wolisz delikatnie słodką, czy bardziej deserową wersję. Kiedy śmietanowy puch znajdzie się na kawie, możesz oprószyć go resztką mieszanki przypraw, cynamonem lub kakao.
Wejdź na https://woseba.pl/, wybierz swoją kawę i samodzielnie przyrządzaj pumpkin spice latte w domu.
