Jeśli ktoś z domowników nie przepada za charakterystycznym posmakiem drożdży, możesz przygotować racuchy bez drożdży, będą delikatne w smaku i równie puszyste. W dalszej części wpisu, krok po kroku opisano jak zrobić doskonałe racuchy z jabłkami bez drożdży, potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g jogurtu naturalnego
- 50 g śmietany 12%
- 100 g mleka 1,5%
- 2 jajka
- 350 g obranych i pokrojonych jabłek
- 10 g cukru
- 4 g sody oczyszczonej
- szczypta soli.
Przepis na racuchy z jabłkami bez drożdży
W naczyniu urządzenia Thermomix rozdrabniamy jabłka 3 sek./ obroty 4, przekładamy do miseczki. Do czystego naczynia wbijamy jajka i dodajemy szczyptę soli. Istotne jest to, ile czasu je ubijać, aby powstały później puszyste racuchy bez drożdży. Optymalne parametry to 20 sek./ obroty 8. Dodajemy resztę składników, oprócz jabłek i mieszamy 45 sek./ obroty 7. Pamiętaj, do tego przepisu nie dodawaj drożdży, jeżeli potrzebujesz przepisu na racuchy z drożdżami to tez mamy go na blogu. Na koniec dodajemy jabłka i mieszamy 15 sek./ obroty 4. Tak przygotowane placuszki z jabłkami smażymy na mocno rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru, podajemy posypane cukrem pudrem.